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詳細資料ISBN：9789863710295 叢書系列：EASY COOK 規格：平裝 / 200頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介覺得烘焙很複雜和麻煩嗎？ 只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手 不用任何繁複的器材與食材 一團到底，即刻上桌！ 只要有基礎麵團，變化多種麵包不是問題 每每要做麵包時，想到要準備一堆材料， 還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎？ 「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方， 就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包！ 不用計較發酵及揉麵團的溫度，烘焙更好吃 覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間，還要揉老半天很麻煩嗎？ 「一團到底」只要掌握以下步驟 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 揉勻→室溫發酵→加入喜歡的食材→烘烤 讓你輕鬆俐落、簡單高雅地把咖啡店的早午餐端上桌！ 即使「一團到底」，口味、口感仍可變化多端 覺得一團只能做一種口味、一種口感嗎？ 「一團到底」顛覆你的想像！ 無論是鹹的、甜的、有嚼勁的還是口感鬆軟的都能做， 完整收錄各種口味、口感的食譜，滿足多種味蕾！本書特色 ★STEP BY STEP超強全圖解 即使一團到底，圖解也不馬虎，每道食譜皆配以多張彩圖來解說料理過程一目了然、簡單易懂，一步一步照著做絕對不會錯，料理新手也可做出好味道！ ★以插圖詮釋步驟，更清楚、更好懂 本書除了完成圖以實體拍攝來呈現，其餘步驟圖皆以插圖來詮釋，讓讀者在跟著做料理時，毫無死角，一看就懂！ ★收錄烘焙訣竅，口味、口感一次掌握 本書貼心附上各式烘焙技巧，例如可以藉由掌握食材放入時機、將橄欖油代換成豬油或奶油，及在麵團上塗抹水或蛋黃等來變化口味和口感。讓讀者可以自由發揮，做出適合自己口味的麵包！ |
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資料來源：博客來
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